Опыт «Тойоты» и «Росатома»: как сократить очереди в государственных поликлиниках и сделать их комфортными?

Проекту «Бережливая поликлиника» в Омской области в июне 2019 года исполнился год. Мы встретились с руководителем проекта, главным врачом БУЗОО «Городская больница № 9» Дмитрием Ларькиным, чтобы подвести некоторые итоги и поговорить о планах на будущее.

Вас залечили врачи?

Очень актуальная тема среди современных пациентов: чем больше лечимся, тем больше болеем! Медицина и фармацевтика теперь скорее направление бизнеса, а уже потом помощи. Вот и получается замкнутый круг, набегавшись в котором, пациент вынужден сам находить выход к здоровью.

2500 детей не могут общаться со своими родителями

В Омской области проживает около 8000 детей-инвалидов, из них треть имеет проблемы с коммуникациями из-за ограничений здоровья — различные неврологические нарушения не позволяют полноценно использовать устную речь.Специально для родителей таких детей 17 февраля 2018 года пройдет бесплатный семинар «Что такое альтернативная коммуникация? Диалог с родителями».

Рецепт от фармацевта

- В нашей семье кулинарные обязанности распределены поровну – муж тоже неплохо готовит и любит это делать. Блюдо, о котором я хочу рассказать, многим незнакомо.  Предпочитаю готовить его я, а с удовольствием поглощают все - и семья, и гости. По секрету скажу, что этот суп как нельзя лучше подходит для восстановления организма на следующий день после праздника. А называется он буйабес – густой рыбный суп с истинным французским ароматом. Рецептов приготовления его несколько, и называться он может по-другому (например, «Марсельская уха»). Происхождение этого блюда, по легенде, связывают с бедными провансальскими рыбаками, вынужденными варить суп на берегу моря из остатков непроданного улова и немногих имеющихся в наличии продуктов.

Во Франции его традиционно подают с толстыми ломтиками подрумяненного хлеба, на которые намазан соус руй. Руй — это французский майонез с ароматом чеснока, шафрана и красного перца, классический аккомпанемент к рыбным супам и гуляшам. Чтобы сделать дома быструю версию этого соуса, смешайте майонез с томатным соусом табаско.

Около 2 килограммов морской рыбы разных сортов, часть рыбы можно заменить коктейлем из морепродуктов (продаются в супермаркетах в замороженном виде),

несколько картофелин,

2 луковицы,

1 морковь,

4-5 помидор,

2 зубчика чеснока,

½ стакана белого вина,

оливковое масло,

лавровый лист,

специи (перец черный, чили, шафран, тимьян),

сухая апельсиновая корочка или цедра апельсина,

пучок зелени (петрушка, укроп).

Багет,

2 зубчика чеснока.

 

Рыбу очистить, нарезать порционными кусками. В большой кастрюле (желательно с толстым дном) обжарить в оливковом масле порезанные лук и морковь. Добавить нарезанные помидоры и чеснок, немного потушить. Затем  туда же положить рыбу, порезанный кубиками картофель и лавровый лист, посолить, залить водой и поставить на сильный огонь. После закипания убавить огонь и варить 10 минут. Затем, если ваш вариант супа с морепродуктами – добавить их, влить вино, добавить специи и потомить на маленьком огне еще минут 8. Суп подавать, посыпав зеленью, с гренками, натертыми с одной стороны чесноком, и соусом руй. Приятного аппетита!

 

Языковый словарь:
с английского - тушёная в воде или в белом вине рыба
с французского - рыбная похлёбка с чесноком и пряностями, распространённая на юге Франции
Кулинарный словарь

- рыбный суп или тушеная рыба обычно из 5-6 различных сортов рыбы с белым вином и шафраном.